الكيمياء الحيوية للكائنات الدقيقةthumb

:مؤلف
كيحل، مبروك
:المادة
بيولوجيا
:الكلية
/
:السنة
2001
:دار النشر
دار الغرب
:الصفحات
/
:ردمك
/
:الملخص
يعرض هذا الكتاب الجامعي التحولات المختلفة للمواد العضوية التي تقوم بها الكائنات الدقيقة.إن التفاعلات الحيوية المنجزة لدى هذه الكائنات تتجم بواسطة إنتاج الكتلة الحيوية و عمليات الهدم و البناء و التحويل و تركيب الجزيئات العضوية . أصبحت الوظائف الحيوية التي تنجزها الكائنات الدقيقة و دراستها من زاوية الكيمياء الحيوية مصدر معارف حديثة في حقل التكنولوجيا الحيوية و تستخدم تطبيقاتها في المجالات الصناعية و الإنتاجية الحيوية . إن الطاقة الحيوية و علاقتها بالعناصر الغذائية هي جزء هام من إهتمامات هذا الكتاب الذي يسلط الضوء على مجموعة التفاعلات المنجزة وفق آليات معقدة يمكنها أن تفرز موادا حيوية هامة كالفيتامينات و المواد العطرية و الأحماض العضوية و المضادات الحيوية و البكتريوسينات التي تدخل ضمن التوجهات الحديثة للأمن الغذائي و الوقاية من الأمراض

 Retour

Search